Зашто бисте требали пробати црвено палмино уље

Од стране Брице Вилде , Стручњак за алтернативно здравље

Зашто бисте требали пробати црвено палмино уље

Здравствене користи од маслиново уље рекламирани су стотинама година. Скорије, кокосово уље постао је бес и многи су га позвали као краља уља. Али, које год уље одабрали - било да се ради о маслиновом, кокосовом, бадемовом, репицином, кикирикијевом, шафраниковом, ораховом или чак авокадовом уљу - ниједно се не може упоредити са моћним хранљивим врлинама девичког органског уља црвеног воћа палме.

Бонус: Здравствене користи од уља воћа црвене палме могу се постићи ако се у вашу дневну исхрану уврсти само 1-2 кашике.





Уље воћа црвене палме вс. Палмино уље језгро

Многе цивилизације, укључујући древне Египћане, сматрале су светом лековитом храном, сирово или девичанско уље црвеног палминог воћа требало би сматрати једним од најхранљивијих јестивих уља на свету. Не треба је мешати са дланом кернел уље. Добија се од плода уљане палме ( Елаеис гуинеенсис ) и назива се „црвеним палминим уљем” због богате тамноцрвене боје у непрерађеном природном стању. Уље од зрна палме добија се од семена или зрна.

Уље палминог воћа садржи углавном палмитинску и олеинску киселину и засићено је око 50%, док уље палминог зрна садржи углавном лауринску киселину и засићено је више од 89%. Општа претпоставка да су уље језгра и палмино воће једно и исто можда је довела до једног од највећих превида у модерној исхрани. Стигма везана за кернел је задржао плод у мраку - бар до сада. Девичанско органско одрживо уље воћа црвене палме иначе је веродостојна храна.

Уље зрна палмових зрна не доноси исте здравствене бенефиције као уље црвеног палминог воћа. Здравствене користи постижу се само због црвене боје уља палминог воћа која се приписује високом садржају каротена, који укључују бета-каротен и ликопен. Ове моћне антиоксидативне хранљиве материје су исте које парадајзу, шаргарепи и осталом воћу и поврћу дају богате црвене и наранџасте боје. Оно што би вас могло шокирати је да уље црвеног палминог воћа садржи више од парадајза или шаргарепе. Уље воћа црвене палме такође је густо препуно бројних токотриенола - моћног облика витамина Е.

Прерађено палмино уље не садржи холестерол и понаша се попут хидрогенираних масти (опасних транс-масних киселина) у пакованој храни, јер има „дебљину“ на собној температури. Због тога је за многе произвођаче хране идеално да користе хидрогенизована уља у својим грицкалицама. Тада се прерађена храна може рекламирати као „без масти“ и „без холестерола“. Али, када се уље црвене палме пречишћава и прерађује, црвена боја нестаје и њене нутритивне и лековите користи се уништавају. Једном када постане део прерађене грицкалице, више нема здравствене предности и моћне антиоксиданте који се налазе само у њему сиров палмино уље.

Уље воћа црвене палме против рибе и кокосовог уља

Али како се уље плода црвене палме упоређује са рибљим уљем које бисте могли питати? Искрено, упоређујући рибље уље за црвено палмино уље било би упоређивање јабука и поморанџи.

Здравствене користи од рибљег уља углавном потичу од високог нивоа омега-3 есенцијалних масних киселина познатих као ЕПА и ДХА. То је невероватно важно за наше здравље. Заправо, рибље уље има неке од најширијих здравствених благодати, а далеко и далеко има најснажнију науку која поткрепљује тврдње везане за здравље срца, мозга и имунолошког система и служи за управљање запаљењем боље од било ког другог уља. Међутим, рибље уље је изузетно подложно високој температури, ваздуху и светлости - због чега не можете да кувате са њим. С друге стране, уље воћа црвене палме јесте врло стабилно.

Уље палминог воћа садржи мање омега-3 масних киселина са смањеним холестеролом и смањује холестерол од рибљег уља. Међутим, оно што садржи уље црвене палме је пуно масних киселина „средњег ланца“ и „кратког ланца“ - обе које научници препознају као здраве за нас и неопходне у умереним количинама.

И док упоређујемо, погледајмо сценарио јабука-јабука: кокосово уље наспрам уља плода црвене палме. Чак и када узмете у обзир незнатно више нивое нивоа триглицерида средњег ланца (МЦТ) које кокосово уље има преко дланова, опет су то каротеноидни и токотриенол антиоксиданти који му дају значајну здравствену предност у односу на кокосово уље.

Срчани помагач, борац за болести

Уље црвене палме иза себе има велику науку због своје благотворне улоге у борби болест срца и висок холестерол. Током последње две деценије, истраживачи су интензивно проучавали утицај црвеног палминог уља на кардиоваскуларно здравље и прелиминарни резултати су у почетку збуњивали научнике.

На собној температури ово получврсто уље изгледа као да свињска маст може зачепити ваше артерије. Али оно што би вас могло шокирати када научите, јер је подједнако запрепастило истраживаче, јесте да иако је уље црвеног палминог воћа заиста пуно засићених масти, оно заправо штити од болести срца. Засићене масти се понашају попут густе меласе кроз кардиоваскуларни систем, на крају доприносећи плаку (атеросклерози). Али студије показују да додавање палминог уља у исхрану може уклонити накупљање плака у артеријама и, према томе, преокренути процес плака и спречити зачепљење. Заправо, студије које финансира Национални институт за здравство (НИХ) показале су да природни облик витамина Е који се назива алфа токотриенол, а то је облик који се налази у великим количинама у уљу плода црвене палме, може помоћи да се ефекти можданог удара смање за 50 % заштитом нервних ћелија вашег мозга.

Уклањање наслага није једини начин на који црвено палмино уље може заштитити од можданог удара и срчани удар . Уље црвене палме такође може побољшати вредности холестерола и такође помаже у одржавању правилног крвног притиска. Наука сада схвата да је запаљење у артеријској слузници оно што пре свега гарантује одлагање холестерола. Дакле, логично је да заштитни ефекти потичу од високог антиоксидативног, антиинфламаторног садржаја црвеног палминог уља које делује на гашење слободних радикала и одржавање упале под контролом.

Али благодати црвеног палминог уља нису искључиво за здравље срца. Истраживања показују да антиоксидативна снага црвеног палминог уља може бити од помоћи у заштити од разних здравствених проблема, укључујући остеопорозу, астму, катаракту, макуларну дегенерацију, артритис и болести јетре. Може чак успорити преурањене процесе старења штитећи кожу од штетних УВ зрака.

Али ништа нас не стари брже од прекомерне тежине. А тамо где традиционалним мастима и уљима попут маргарина или других биљних уља треба дуго времена да се разграде за добијање енергије и на крају се складиште као масти, црвено палмино уље иде право у јетру и запаљује метаболизам. То значи да ћете много брже сагорети калорије из масти.

Што се тиче вашег мозга, посебан облик витамина Е (токотриенол) у црвеном палмином уљу зауставља деструктивна оштећења и побољшава проток крви у мождане ћелије, што такође може помоћи у спречавању Алцхајмерова болест и деменција.

Висок садржај антиоксиданса у црвеном палмином уљу чини га снажним против рака храна. Иако се токотриеноли могу наћи у пиринчаним мекињама, јечму и пшеници, уље црвене палме је најбогатији извор токотриенола. Истраживања сугеришу да овај облик витамина Е може помоћи у борби против коже, желуца, панкреаса, јетре, плућа, дебелог црева, простате, дојке и других врста рака.

Поред тога, истраживање је показало да црвено палмино уље поспешује употребу хранљивих састојака, побољшава путеве детоксикације јетре и побољшава имунолошку функцију.

Доступност и одрживост

До сада, једно питање које можда имате је: „Где могу да нађем нешто?“ Заправо, ово већ можете купити у локалној продавници здраве хране. Увози се из Малезије, другог највећег светског произвођача палминог уља.


детоксикациона дијета за мршављење 3 дана

Поред познатих нутритивних врлина, приватно предузеће препознало је и друге уносне примене палминог уља.

Како су цене сирове нафте и гаса достигле рекордно високу вредност током 2012. године, чини се да је палмино уље привукло пажњу научника и корпорација као један од ретких веродостојних извора биодизела. Концепт да палмино уље треба користити као обновљиву замену за дизел добијен из нафте већ је добио критике разних невладиних организација широм света.

Контроверза је усредсређена првенствено на три питања: Изумирање орангутана, крчење шума и, посебно, спор против хране и горива. Поред рушења станишта једног од најдивнијих створења на земљи, сматра се да би претварање усева који се тренутно користе за храну у гориво знатно смањило приступ онима који желе да уље користе у прехрамбене сврхе, повећавајући број потхрањених људи у свету.

Округли сто о одрживом палмином уљу (РСПО) формиран је 2004. године ради промоције раста и употребе одрживих производа од палминог уља. Тамо где неки истраживачи верују да индустрија палминог уља има капацитет да испуни оба захтева, одговорни људи не желе да стварају негативан утицај на животну средину. Дакле, поврх „девичанског“ и „органског“ уља воћа црвене палме, морамо тражити брендове који то уље производе одрживо.