Зашто вам требају пшеничне клице

Пина ЛоГиудице НД, ЛАц и Петер Бонгиорно НД, ЛАц Директори Здравље унутрашњих извора

Пшеничне клице су део зрна пшенице најбогатији витаминима и минералима. У ствари, клица је заправо ембрион биљке пшенице. Овај ембрион ће на крају нахранити нови план пшенице. То је разлог зашто има толико дивних хранљивих састојака.

На жалост, ово језгро, које укључује пшеничне клице, трагично се уклања током пречишћавања целих зрна пшенице у бело брашно. У производном процесу се уклања, јер његова здрава уља могу брзо ужегнути, па уклањањем олакшава предузећима која производе храну да дуже држе пшеницу у складишту. Сама клица чини само око 3% зрна, а потребно вам је преко 50 килограма пшенице да бисте добили килограм пшеничних клица.





Зашто је пшенична клица тако добра за вас?

Будући да је намењена за исхрану нове биљке, пшеничне клице су препуне добрих хранљивих састојака. Две кашике сирових пшеничних клица садрже око 1,5 грама незасићених масти, 9 грама угљених хидрата, 4 грама протеина, 2 грама дијететских влакана, 2 грама шећера, без холестерола и око 60 калорија. Ово је довољно протеина и влакана.

Поред тога, има и низ других здравих хранљивих састојака за ваше тело:

Витамини Б.


вратите вид 20/20 природно

Пшеничне клице су препуне важних витамина Б, као што су фолати, витамин Б1 (тиамин) и витамин Б6. Витамини Б су важни за срце, да би створили одговарајуће хемикалије за наш мозак и пресудни су за кардиоваскуларно здравље.

Влакно

Пшеничне клице садрже пуно влакана која су неопходна за добру равнотежу шећера у крви, контролу холестерола, здравље црева и детоксикацију.


Фитостероли

Пшеничне клице имају фитостероле, који су заправо стероидна једињења слична холестеролу. Ови фитостероли могу смањити нездрав холестерол и промовисати здраво срце. Једно француско истраживање из 1992. године показало је да је једење 30 грама, или око четвртине шоље сирових пшеничних клица дневно током 14 недеља, смањило укупан холестерол за 7,2%. Такође је смањио ЛДЛ или „лоши“ холестерол за 15,4%, а триглицериде, молекул масти и шећера у крви, за 11,3%. Још једна студија из 2003 Амерички часопис за клиничку исхрану показао је да ако уклоните фитостероле са пшеничних клица, нећете добити исти ефекат снижавања холестерола. То нам показује да су фитостероли једињење потребно за снижавање холестерола. У овој студији пшеничне клице са оригиналним фитостеролима смањиле су апсорпцију холестерола из црева за импресивних 42,8%.

Друге студије сугеришу да смањење лошег холестерола за само 7% може довести до 15% мањег ризика од срчаних болести. С обзиром на то да су пшеничне клице један од најснажнијих извора фитостерола, пшеничне клице заиста могу бити суперхрана за смањење лошег ЛДЛ холестерола.


најбољи диуретици без рецепта за мршављење

Здраве масне киселине

Пшеничне клице су добар извор омега-3 масних киселина. Омега-3 масне киселине могу да помогну у снижавању холестерола, смањењу упале и подржавају здрав нервни систем, што може смањити ниво анксиозности и побољшати расположење.

Минерали

Пшеничне клице такође садрже тоне минерала, укључујући гвожђе, цинк, магнезијум, калцијум, селен и манган. Нашем телу су потребни минерали да би се поправило и покренуло хемијске реакције које нас одржавају здравима.

Витамин Е.

Пшеничне клице садрже пуно витамина Е. Овај витамин служи као моћан антиоксиданс који штити уље пшеничних клица да пребрзо постане ужегло. Витамин Е је антиоксиданс који може заштитити ћелијске мембране, мождане ћелије и молекуле холестерола од оштећења слободним радикалима. Оштећење слободним радикалима у великој мери доприноси стварању плака у артеријама, званом атеросклероза. Витамин Е може помоћи у заустављању тог процеса. Витамин Е је такође важан за добру детоксикацију јетре, имунолошку функцију и контролу глукозе у крви и код здравих и код дијабетичара.

Студија из 2008. године на пацовима показала је да пацови којима су даване пшеничне клице имају значајно већи ниво заштите витамина Е у крви и јетри, пружајући већу антиоксидативну заштиту.

Иако нека истраживања нису потпуно јасна у корист допуњавање са витамином Е, богатим витамином Е храну попут пшеничних клица показало се да су сваки пут врло здраве. Људи који се одлуче за суплементацију треба да користе мешани токофероли, који више наликују типу који се налази у природној храни.

Ферментисана пшенична клица за рак и артритис

Постоји облик пшеничних клица који се зову ферментисане пшеничне клице. Овај облик је имао импресивне резултате истраживања и коришћен је у лечењу карцинома и артритиса. Први пут изумљен раних 1990-их у Мађарској, ова пшенична клица се разликује од обичне пшеничне клице јер се ферментише пекарским квасцем да концентрише нека природно активна једињења звана бензокинони.

У нашој клиници радимо са многим пацијентима који пролазе кроз терапију против рака. За многе од њих топло препоручујемо ферментисана једињења пшеничних клица. Студија у Британски часопис за рак показали су да ово једињење може смањити учесталост ширења рака код пацијената са раком дебелог црева, као и у великој мери смањити рецидив и повећати целокупно преживљавање. Друге студије су показале смањење рецидива меланома код пацијената који су били на хемотерапији и повећање броја белих крвних зрнаца и ниже температуре код деце која су подвргнута хемотерапији. Једна недавна студија сугерисала је да су ферментисане пшеничне клице успеле да смање оксидативни стрес код пацијената са карциномом главе и врата и побољшају квалитет живота ових пацијената.

Ову ферментисану верзију пшеничних клица препоручујемо и пацијентима са аутоимунским стањем званим реуматоидни артритис. Једна прелиминарна студија у часопису 2006 Клинички експерименти у реуматологији од 15 пацијената чак је показало да је у овим тешким случајевима, после 6 и 12 месеци, јутарња укоченост смањена када су пацијенти користили ферментисане пшеничне клице, а половина пацијената је успела да значајно смањи употребу стероида. Стероиди су лекови који потискују имунолошки систем и могу да изазову многе нежељене ефекте, укључујући пробавне проблеме, стањивање коже, повећан ризик од рака и повећање телесне тежине.


10-дневна зелена смоотхие дијета јј смитх

Ова дивна ферментирана верзија пшеничних клица није показала нежељене ефекте код пацијената који су је користили.

Обрада и складиштење

Будући да су уља и садржај антиоксиданата главни део онога што чини пшеничне клице тако здравим, клица је изузетно кварљива када је изложена ваздуху и може да ужегне током процеса млевења. Када се обрађује, важно је да се покуша што је могуће мања изложеност ваздуху. Неке клице пшенице се такође „одмашћују“ употребом хемикалија названих хексани; препоручујемо да их избегавате јер ови облици немају ниједно здраво уље или витамин Е.

Пшеничне клице требате хладити у фрижидеру након што их отворите како би остале свеже.

Како у исхрану уносите пшеничне клице

Иако већина нас у исхрани уноси више него довољно пшенице, јер се пшеничне клице уклањају, обично не добијамо најбољи део пшенице.

Пшеничне клице су фантастична храна која је обично у облику грубог праха. Можете га лако уградити у протеинске шејкове, овсену кашу, тепсије, кифле и посути житарицама или јогуртом. С њим волимо да правимо палачинке. Можете чак и да направите чај од њега справљајући једну кашику на две шоље воде; стрмо 20 минута, затим филтрирајте и пијте.

За сет рецепата за пшеничне клице кликните овде .

Када треба да се клоните пшеничних клица?

Иако су пшеничне клице углавном дивна храна за здравље, пацијенти који имају целијакију или другу алергију или осетљивост на пшеницу и глутен треба да се држе подаље од пшеничних клица, као и од осталих производа од пшенице и глутена.