5 најбољих јела - и 2 које треба избегавати

Постоји један главни савет који ће вам олакшати избор који део меса јести.

Месо 101

Хамбургери, хот-догови и пилећи прсти су неки свеамерички месни производи - али они нису најбољи избор када је у питању месо. Али не морате да изрезите цело месо да бисте били здрави, каже Крис Соллид, РД, виши директор за исхрану у комуникацији са Међународном фондацијом за информисање о храни. То протеинско месо је корисно: „Месо може бити део здраве исхране, баш као што здрава исхрана може бити и немасна“, каже он. „Да ли одлучите да једете месо или не, на вама је само.“ То је кључни извор витамина и минерала попут Б12 и гвожђа. Малина Линкас Малкани, РДН, медијска представница Академије за исхрану и дијететику, препоручује баланс када је реч о сервирању матичњака - већина Американаца једе више него што им је потребно. Малкани предлаже да четвртину свог тањира напуните месом, а остатак куваним поврћем, интегралним житарицама и другом храном на биљној бази за уравнотежен оброк.

Најбољи у цјелини: Мршави комади меса





Превладавајући консензус регистрованих дијететичара је тражење мршавих резова меса. Одлучите се за порције које испоручују мање од 10 грама укупне масти и 4,5 грама или мање засићених масти, што је око 3,5 унце (помислите: величина палубе карата). Малкани, такође творац животног стила Вхолитариан ™, препоручује одрезување вишка масноће или коже, као и печење, печење или пржење меса да би се смањио садржај засићених масти. Ево 7 ствари које се дешавају када не једете довољно протеина.

Најбоље: лагано месо ћуретине без коже



Турска је један од мршавијих протеина који је такође сјајан извор витамина Б6 и ниацина, према Соллид-у. Ови хранљиви састојци помажу у подршци здрављу срца, варењу, енергији, функцији мозга и другим телесним процесима. Иако нису тако мршави као остали делови, ћуретине и бутине такође су добар извор гвожђа, каже Соллид. Гвожђе је кључно за метаболизам и здравље срца и ако га довољно унесете у исхрану, то би могло довести до анемије. Ево 20 тајни које вам месар неће рећи о најбољим јелима које можете додати свом тањиру.


план дијете за раван стомак за недељу дана

Најбоље: Пилећа прса без коже

Перад је такође одличан извор витамина Б6 и ниацина и то је тек почетак. Истраживање показује да оно има позитивну улогу у одржавању здраве тежине и опћег благостања, показало је истраживање објављено у часопису Јоурнал оф Фоод & Нутритион Ресеарцх . Поред тога, бело месо је посебно добар извор хлора, фосфора и рибофлавина, каже Соллид. Ни немојте да попустите од предности тамног меса. Према Соллид-у, то је бољи извор цинка од беле ствари. Ево 7 најбољих риба које једете и 5 које никада не једе.

Најбоље: свињска кашица и свињска кашика или печење



Мршави рез на свињетину је одличан додатак било којој исхрани јела од меса. Свињетина је месо које се највише конзумира широм свијета: Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација каже да она чини више од 36 посто свјетског уноса меса. Добићете мноштво хранљивих састојака, укључујући тиамин, витамин Б6, калијум, рибофлавин и још много тога, каже Соллид.

Најбоље: јела одреска, шницла и 95 одсто мршаве говедине

Црвено месо добива лошу репу, али мршави рез црвеног меса може бити део здраве исхране. Као и друго месо, говедина је сјајан извор протеина и основних хранљивих материја. Ако је могуће, одлучите се за говедину са храном која ће хранити траву и узимати више витамина Е и антиоксиданата. Такође, будите сигурни да избегавате спаљивање или уситњавање било које говедине - било које месо по том питању: Истраживања показују да изгорени производи могу повећати ризик за неке врсте рака. Ево 11 ствари које се десе вашем телу када престанете да једете црвено месо.

Избегавајте: прерађено месо



Сухомеснати производи, нарези, саламе и хреновке само су неколико примера прерађеног меса које треба ограничити или избећи. Научни консензус потврђује да ће конзумирање великих количина овог прерађеног меса повећати ризик од рака дебелог црева. Малкани каже да је то месо често пуно натријума и засићених масти. Висок унос натријума, укључујући онај у прерађеном месу, повезан је са смртношћу од срчаних болести, шлога и дијабетеса типа 2.

Избегавајте: Масније резове меса


изгубите 5 килограма за месец дана

Желели бисте да задржите масније комаде меса са вашег тањира: Њихово велико оптерећење засићених масти може да подигне ниво холестерола и допринесе срчаним болестима, према Америчком удружењу за срце. Који резови су забрињавајући? Помислите одрезак од рибљег ока, одрезак од костију и шницли у Њујорку, за почетак. У свињској породици, ребра и сланина; са живином, бачвама и кожом су најгушћи. Иако је ограничавање ових комада меса добро за вашу исхрану, можете уживати у њима умерено, према Соллид-у. Затим проверите колико дуго месо стоји у фрижидеру.

Извори
  • Крис Соллид, РД, старији директор за исхрану, комуникације, Међународна фондација за информисање о храни,
  • Малина Малкани, МС, РД, портпарол, Академија за исхрану и дијететику, Њујорк.
  • Истраживање исхране и исхране : „Улога меса перади у уравнотеженој исхрани чији је циљ одржавање здравља и благостања: изјава италијанског консензуса.“
  • Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација, „Дивизија за производњу и здравље животиња ФАО: месо и месни производи“.
  • Зборник Нутриционистичког друштва: „Улога црвеног меса у исхрани: исхрана и здравствене користи“
  • Хранљиви састојци: „Унос прехрамбених мутагена који су повезани са кувањем (ХЦА) и ризик од колоректалног аденома и рака: систематски преглед и мета-анализа“
  • Британски медицински билтен: „Ризик од рака повезан са месом и месним производима“
  • Часопис Америчког медицинског удружења: „Асоцијација између прехрамбених фактора и смртности од срчаних болести, можданог удара и дијабетеса типа 2 у Сједињеним Државама“
  • Америчка удружење за срце: „Превенција и лечење високог холестерола (хиперлипидемије)“
  • Рогелов рак центар, Универзитет у Мичигену, Зашто је важно гвожђе?