Кашика шећера: Колико калорија?

Сваке ноћи милиони Американаца ударају у врећу за 7-8 сати прилике да напуне батерије. Док спавамо, наша тела напорно раде како би наша срца пумпала крв, плућа дисала и мозак непрекидно функционисао. Ово захтева рад на делу тела, а ујутро наше тело тражи хранљиву храну. Зашто се онда толико нас надокнађује слатким житарицама? Велики проценат популарних житарица на нашим полицама прехрамбених производа садржи огромне количине једноставних шећера. Једноставни шећери (или једноставни угљени хидрати) се брзо сваре и обично су без основних витамина и минерала. Америчко удружење за срце је једно од првих издало формалне смернице о уносу шећера.

Кашика шећера: Колико калорија?

Сваке ноћи милиони Американаца ударају у врећу за 7-8 сати прилике да напуне батерије. Док спавамо, наша тела напорно раде како би наша срца пумпала крв, плућа дисала и мозак непрекидно функционисао. Ово захтева рад на делу тела, а ујутро наше тело тражи хранљиву храну. Зашто се онда толико нас надокнађује слатким житарицама?

Велики проценат популарних житарица на нашим полицама прехрамбених производа садржи огромне количине једноставних шећера. Једноставни шећери (или једноставни угљени хидрати) се брзо сваре и обично су без основних витамина и минерала. Америчко удружење за срце је једно од првих издало формалне смернице о уносу шећера.

Прошле године АХА је препоручила не више од 100 калорија дневно, или око 6 кашичица шећера за жене и не више од 150 калорија дневно, или око 9 кашичица дневно за мушкарце. Своје препоруке поткрепили су научном изјавом у часопису Тираж који је рекао, „... прекомерна конзумација шећера повезана је са неколико метаболичких абнормалности и лоших здравствених услова, као и недостатком основних хранљивих састојака.“ АХА није тражио ниједну врсту шећера / сирупа нити произвођача шећера; уместо тога фокус је био на потрошњи шећера у целини. Постоје снажни научни подаци који повезују вишак шећера изнад ових граница и повећани ризик од срчаних болести и дијабетеса (Малик ВС, ет ал 'Пића заслађена шећером и ризик од метаболичког синдрома и дијабетеса типа 2' Диабетес Царе 2010; 33 (11): 2477-2483).





Па на колико грама треба да циљате? Што је мање могуће, али покушајте да се придржавате смерница Америчког удружења за срце.

Жене: не више од 100 калорија дневно, што је једнако 6 кашичица или 24 грама


Мушкарци: не више од 150 калорија дневно, што је једнако 9 кашичица или 36 грама

Да бисмо ове бројке ставили у перспективу, већина житарица заслађених шећером садржи најмање 4 кашичице шећера по порцији.

Једноставни шећери се природно јављају у воћу, поврћу и млечним производима; ове намирнице су хранљиве састојке сваке добре дијете. Једноставним шећерима на које морате пазити додају се једноставни шећери. Поред штетних ефеката на здравље о којима смо раније говорили, једноставни шећери заправо доводе до тога да једемо више и самим тим, ризикујемо од дебљања.

Већина нас, међутим, не примећује утицај шећера на апетит. Само знамо да никада нисмо сасвим задовољни након слатког доручка и обично тражимо нездраву храну недуго након доручка. Зашто? Прерада и припрема играју фактор, али у целини једноставна конзумација шећера узрокује скок шећера у крви и инсулина праћен падом. Због тога се осећамо још гладније него што смо били пре и већа је вероватноћа да ћемо наставити јести док не пронађемо нешто због чега ћемо бити сити. Није далеко рећи да лименка коле или бомбона неће вас заситити, зар не? Ако сте икад нешто напорно конзумирали уместо ручка у напорном дану, можете то осетити, буквално. Можда свако јутро имате крофну на путу за посао, али ипак недуго након што стигнете потражите аутомате. Без обзира на ваш шећерни ефекат, ефекти су углавном исти и остављате да желите још. Препустите се глади, поједете више калорија него што можете да сагорете, и пре него што се сетите, зарезали сте копчу на појасу.

Шта сада можете учинити да ограничите једноставну потрошњу шећера ујутру? Прво погледајте састојке. Доктор је научио гледаоце да избегавају додавање једноставних шећера у првих 5 састојака било које хране. Друго, погледајте колико укупно грама шећера има производ по порцији. Ове две информације су моћно средство за процену здравља ваших житарица код куће. Можда ћете се чак изненадити када сазнате да су неке „здраве“ житарице крцате додатком једноставних шећера.

Захвалите свом телу ујутру и напуните га храном која садржи пуно влакана и хранљивих састојака да бисте га покренули. Примери укључују овсену кашу са боровницама, обични јогурт са ниским садржајем масти са пшеничним клицама и орасима, беланца са 100% тостом од целог зрна или исецкану пшеницу са млеком са ниским садржајем масти или млечном заменом. Коначно, користите здрав разум ујутру. Мицхаел Поллан, аутор књиге Правила о храни препоручује избегавање житарица које мењају боју вашег млека. Рекао бих да је то одлично правило по коме се живи!