Стручњаци за безбедност хране открили су 7 намирница које никада неће, никада јести

Бактерије које тровају храном - и још горе - могу се скривати у готово свакој храни коју једете, доводећи вас у ризик од тешких гастроинтестиналних проблема и болести. Али од којих јела се смеју стручњаци за безбедност хране када су спремни да ручају? Размислите о стављању ових ствари на свој мени.

Сирове остриге

Они могу бити укусни - и тада постоји репутација остриге као једне од најбољих намирница за јачање либида. Али експерт за безбедност хране Јефф Нелкен неће се упуштати. У одређено доба године, каменице се контаминирају и они постају већи ризик, каже он. „Једење исте остриге скуване на 145 степени, па убијање било које бактерије је сигурније - или осигурајте да они долазе са подручја без икаквих проблема.“ Обавезно пазите на ове митове о тровању храном .

Сетови оброка




смањење груди подизањем

Они комплети за јело који вам се испоручују могу вам бити крајњи практични и нуде неколико невероватно укусних опција. Међутим, Нелкен жели да прође, неуверен у сигурност да вам се храна тако испоручи. „Људи морају мало да размисле пре него што користе све ове услуге“, каже он. „Људи морају сазнати како потврђују да се одржава на сигурним температурама.“

Сирово млеко или сирови млечни сир

Непастеризирани млечни производи - укључујући сир - постали су популарнији, иако их многи прописи о безбедности хране забрањују у Сједињеним Државама. Непастеризирани производи могу бити заражени листеријом, нпр. цоли или салмонела - што је један од разлога зашто стручњак за безбедност хране Барри Парсонс из Робсон Форенсицс-а не учествује у томе. „Не бих хтео ни за какве сирове млечне производе, јер нема корака убијања - не желим да ризикујем“, каже он. Постоје места која су сигурна, то раде врло добро - али морате знати историју операције. Следите ова правила да бисте избегли гадно тровање храном током лета.

Барови салате

Тај невин наизглед салата може садржавати застрашујуће ствари. Састојци се остављају на отвореном, у недоглед и потенцијално на погрешној температури, зрели су за контаминацију. Ако знам да постоји помоћник, а они су изнад тога, немам ја ништа против тога да једем, каже Парсонс. „Морате да пазите на друге ствари осим на саму храну - оно што физички раде и њихове поступке и понашање.“


спалити домаћи лек

Пререзати воће

Те приличне мешане воћне салате у трговини могу бити контаминиране ако се припрема не изврши правилно. Постављао бих пуно питања о томе како то раде - који судопер користе, како сјеку све, да ли га перу, да ли га санирају, каже Нелкен. „У производњи се све мора опрати и очистити. На пример, мрежа на вањској кожи диње заиста се добро држи бактерија, а воће се полаже на тло. “Ево разлике између тровања храном и стомачних грешака.


примери лоше личне хигијене

Непечено месо или јаја

Пилетина и свињетина су посебно опасни ако се послужују на нижим температурама - пилетина је често контаминирана салмонелом, док свињетина може бити контаминирана трихинелозом, паразитским црвом који може изазвати дијареју и повраћање. Али и друго некувано месо и јаја могу вас такође довести у опасност - посебно ако је имуни систем угрожен. „Оно што препоручујем јесу да млади или старији или они са ослабљеним имунолошким системом - попут оних са дијабетесом или раком - не конзумирају ништа сирово или подмукло“, каже Парсонс. Осетљивији су - и ако једу исту храну, можда ћете бити у реду, али могу постати болесни.

Сусхи

Суши је обично релативно безбедан, али морате да верујете извору хране. Ако се рибом не поступа неправилно, лако се може контаминирати обичним бактеријама које тровају храном - или, неким тровањем рибом, тровањем скомброидном храном. Ако се риба положи на чамац и неправилно рукује, почиње се распадати и може произвести хистамин, каже Нелкен. Људи могу имати осетљивост или алергијску реакцију.

Парсонс ће се упуштати у суши ако знам да је то производ за суши и знам да се правилно третира и замрзава, каже он. „Али то није 100% гаранција - нема 100% гаранције.“ Затим, прочитајте о храни коју кувари никада не наручују када једу у ресторанима.