Тјестенина за крикет је стигла - и 11 здравих тјестенина које ћете пробати ове седмице

Још увијек волимо наше шпагете и месне округлице, али ове нове тјестенине направљене од свега, од црног граха до цврчака (да, инсекта!) Су на полицама и достојне вашег тањура за вечеру.

Адзуки пасуљ

У источној азијској кухињи овај пасуљ је познат по својој слаткоћи и користи се у пастама за пециво, слаткише, хлеб, а сада и тестенине - срећан развој кад узмете у обзир да улога пасуља може играти у мршављењу. „Паста од Адзуки пасуља је фантастична тестенина без глутена и високо протеинска протеина која је препуна витамина и минерала, попут фолата“, каже Кара Ландау, дијететичар из Њујорка и оснивач путничког дијететичара. Фолат игра важну улогу у менталном и емоционалном здрављу, а истраживања показују да је недостатак фолата, који је део Б комплекса витамина, повезан са карциномом. Мали наговештај је да се ова тестенина (и све тестенине) охладе пре него што је једете. На тај начин може се формирати корисно храњиво тло звано скроб. „То заправо помаже у регулисању нивоа шећера у крви, дугорочно нас пуни и помаже у очувању здравља црева“, каже Ландау.





Црни пасуљ



Иако је познат по отпорном скробу, црни пасуљ - посебно у шпагетама - можда не звучи апетитно. Али дајте му прилику - укус ће вас победити. „Тјестенина од црног граха нуди изузетно богат извор биљних протеина, као и дијетална влакна и гвожђе. За само две унце можете добити преко 25 грама протеина, готово 50 процената дневних потреба за влакнима, као и 32 процента РДА за гвожђе “, каже Ландау. Ако размишљате да кренете вегански, Ландау каже да је ово одлична опција, јер вам није потребан тешки сос на бази меса. Ландау се свиђа његова база у „голој вегетаријанској посуди са бургетом“. Додајте салсу, поврће у стилу фајита и гуацамоле за задовољавајући оброк. Отворите кутију шпагета са црним пасуљом из кухиње и рећи ћете и деликтно!

Само пасуљ

Мунг грах је популаран избор у традиционалним ајурведским дијетама у Индији. Ове зелене махунарке су у истој породици као и грашак, а сада се користе за прављење тестенина од мунг граха. Лако је схватити зашто је то популарно у аиурведским дијетама. Према Ландауу, свака порција две унце садржи огромних 22 грама протеина и 12 грама влакана. Та комбинација ће вас држати пуним сатима. (Ево добрих разлога за јело влакана). Ландау каже да је послуживање мунг пасте од пасуља са лаганим сосом на бази парадајза или поврћем одлична опција ако покушавате да је напуните, док умањујете укупни унос калорија. Испробајте ово задовољавајуће Истражите кухињски едамаме и феттуццине од црног граха, а такође ћете искористити предности здравог срца, омега-3 који се налази у овој тјестенини и другим намирницама.


једите у складу са вашом дијетом

Крикет



Ако желите да додате више протеина у исхрану, можда бисте вечерас требали потражити у свом дворишту. Цврчци (и други инсекти) одавно су дио дијета људи у Азији, Јужној Америци и Африци. Према Глупо тестенине, цврчци користе 1000 пута мање воде и хране од крава. Тјестенина за крикет има помало орашасти укус и заправо има укус сличан тјестенини од пуне пшенице. „Крикет брашно нуди изузетно одржив извор протеина; као резултат, помаже вам да смањите потребу да додате протеински сос од тестенине у последње јело “, каже Ландау. Тјестенине које потичу из биљних извора обично не нуде витамин Б12 као што чини тестенина за крикет. Б12 је неопходан за енергију и фокус, али се слабо апсорбује у току старења. Бугсрели Црицкет Паста повећава 12 грама протеина и више од пет милиграма омега-3 масти по оброку.

Хељда (соба резанци)

Соба је јапанска резанци која има укус вруће или хладно. Резанци од хељде одлична су редовна алтернатива тјестенини за оне који траже опцију без глутена и имају сличан садржај калорија и угљених хидрата као и обична тестенина, каже Ландау. „Кување јела са резанцима хељде у азијском стилу прекривено броколијем, црвеним луком и лососом било би одличан избалансиран оброк.“ Испробајте 100% њоке из сока од хељде Сонде за освежавајуће хладне тестенине овог лета.

Сланутак



Можете их назвати гарбанзо грахом, али сланутка само звучи дражесније. Сланутак је омиљен додатак салатама, а када се пече слана грицкалица, можете чак да користите течност у конзервираном сланутак, названу акуафаба, као замену за јаја! Дакле, не би требало бити изненађење што је овај свестрани пасуљ сада у облику тјестенине. „Паста од сланутака нуди одличну мешавину протеина, дијеталних влакана и угљених хидрата са спорим ослобађањем“, каже Ландау. „Ово може бити одлична опција за оне који желе да допуњују гориво после интензивног вежбања, или за оне који треба да крену на дуги дан и да им треба добар извор одрживе енергије.“ Ако требате да пазите на своје угљене хидрате, то није погодна опција, каже Ландау, али је дефинитивно може укључити у добро избалансирану исхрану. Банза има примамљиву линију тјестенине од сланутка, укључујући омиљену удобну храну - макароне и сир!


дијета за појачавање метаболизма и губитак тежине

Куиноа

Као и сланутак, и куиноа се показала као свестран састојак многих намирница - налази се у чипсу од грицкалица, мешавинама за печење, хлебу, па чак и слаткишима. „Иако се прошлост квиноје промовише као већа протеинска опција, он заправо није толико густ извор протеина у поређењу са многим алтернативним опцијама које се спомињу на овој листи“, напомиње Ландау. Куиноа тјестенина има орашасти укус и добра је алтернатива уобичајеној тјестенини - али Ландау предлаже да се пази величина порције. „Конзумирајте је као обичну тјестенину, са умаком на бази протеина и додатном салатом како бисте повећали свој укупан унос влакана и направили добро избалансиран оброк.“ Пробајте традиционалну квиноју древне жетве или црвену квиноју: Обе сорте имају укус Чини се да црвена квиноја боље држи свој облик и чини лепу презентацију.

Веггие



Алергије на храну могу уништити ваше здравље, а да не спомињемо доступне могућности за храну. Инспирисана вишеструким алергијама на сина, Цибеле Пасцал је одлучила да направи хранљиву и укусну храну прилагођену алергијама коју би њен син могао појести. Паштета Цибеле бесплатно једе се од поврћа попут кеља, репе, бундеве, шпината, брокуле, тиквице буттерута, леће и парадајза. Свака сорта тјестенине од поврћа повећава обиље хранљивих састојака као и 23 до 25 грама протеина по порцији. У потрази за било којом вегетаријанском тјестенином, Ландау препоручује читање етикете да бисте видели одакле потичу „нутритивни“ појачани састојци. „Имајте на уму стварну разлику у храњивој вредности коју добијате од паста које су„ појачане “насупрот онима које се праве, на пример, од истих основних састојака као и махунарке. Често је количина додатних састојака прилично мала и не одражава то густо повећање храњивих састојака.

Коњац резанци


можете ли изгубити 20 килограма за 6 недеља

Ако пазите на калорије, имаћете жељу да залихе оставе користите ове врсте Паста за мршављење. „Направљене од поврћа коњака коњац, претежно су вода и пребиотичка дијетална влакна“, каже Ландау. Укључивање пребиотика у вашу исхрану добро је за контролу стреса и култивисање доброг здравља црева. Они нуде мало или без калорија за пуну порцију, а могу се користити за повећање ситости због високог садржаја влакана, каже Ландау. Скин Ватцхерс Скинни Паста укључује врсте попут шпагета, феттуццина, риже за тјестенину, па чак и лазање. Свака порција је само десет калорија и садржи пет грама влакана.

Пица од тестенине



Ако тражите алтернативу тјестенини коју је мало лакше пробавити, можда ће вам бити исписана тјестенина. Међутим, ово није добра опција за оне који морају потпуно избегавати глутен. „Ако нуде нешто већи ниво влакана и протеина, поред осталих минерала, у поређењу са обичним пшеничним тестенинама, тестенина са пиреом може да се користи уместо ње“, каже Ландау. „Не бих користио тестенину са пиреом ако је ваш циљ да смањите целокупно оптерећење угљених хидрата или да појачате протеин који потиче из тјестенине, у поређењу са многим другим пастама на бази махунарки. Спеилт се не уклапа у ове категорије. “Испробајте једноставнију тјестенину од пира које је Иумер'с Цоунтри Маркет.

Лећа

Тјестенина од лећа је на биљној основи и препуна је протеина, око 20 грама по порцији и око седам грама влакана. „Чврста је, може издржати укусне сосеве и заиста је здрав оброк у једном“, каже Цхелсеи Амер, МС, РДН, дијететичар из приватне праксе са седиштем у НИЦ-у и аутор ЦитНутритионалли.цом. „Такође је одличан извор гвожђа, храњивог састојка који многим женама недостаје у конзумацији у адекватним количинама. Ако се осећате споро и утапано, можете имати недостатак гвожђа. Испробајте древну жетву зелене сочива Пенне за Амер-ов рецепт за пасту од леће. Служи га с поврћем, сосом од маринаре и посипа пармезаном. То заиста не гарантује много више од тога за стварање добро заобљеног тањира за вечеру, каже Амер.

браон пиринач



Осетљиви на глутен, али жудите за тестенином? Смеђи пиринач је алтернатива без глутена, али према Амеру није баш пуна. „Знатно је нижа у протеинима и влакнима него паста на бази пасуља и леће, али ипак садржи око четири грама и два грама по порцији,“ каже Амер. Како је од целог зрна, садржи неке здраве масти и Б витамине. „Један од мојих најдражих начина да упарим смеђу рижину тјестенину је моја лећа Бологнесе за додавање протеина, влакана и гвожђа, али нижих у засићеним масноћама.“ Лундберг има органске смеђе шпагете од пиринча који би требало да стану на рачун.